随着社会不断地进步，报告不再是罕见的东西，报告具有成文事后性的特点。我们应当如何写报告呢？以下是小编为大家收集的酒类实习报告5篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒类实习报告 篇1一：实习单位介绍：
山东中豪大酒店是山东烟草公司全资兴建的国际四星旅游涉外酒店。酒店于1998年5月8日试营业，1999年10月荣膺四酒店。中豪大酒店历经上海锦江酒店管理公司，香港双辰酒店管理公司和省烟草公司等几批管理团队的建设，成为济南市的酒店之一。酒店坐落于名胜聚集，古迹众多的护城河河畔，与解放阁，泉城广场，黑虎泉，趵突泉，珍珠泉，芙蓉街等自然文化名胜仅几步之遥。酒店建筑面积4.5万平方米，主楼地上29层，地下3层，高104米。酒店建筑造型新颖，独特，富有时代气息，是济南市十大城建景观之一。
二：实习部门
我们实习的岗位主要是两个：一个是餐饮部，一个是客房部。我的实习部门在客房部。客房部包括PA，洗衣房，前厅部，楼层分部，烟吧。我在楼层分部实习。楼层分部是酒店的重要部门。他的服务水平是酒店服务水平和管理水平的反映，楼层分部服务的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果。楼层分部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。他的服务在很大程度上决定了一个顾客下次是不是再次入住我们酒店的重要的环节之一。
三：实习内容
我们在上楼层之前，酒店对我们进行了为期半个月的培训生活。开始就是一个星期的军训。军训的目的就是培养我们的服从意识和团队精神。酒店是一个劳动密集型行业。他的大部分工作是要靠人来完成，这就要求酒店的每一个员工都要有团队精神。接着几天对我们进行了酒店文化知识学习。酒店的总经理，餐饮和客房的经理从酒店的不同方面对我们进行了系统的培训。让我们对酒店有一个整体的认识和酒店的主要部门有了详细的了解。让我们根据他们对本部门的介绍再结合自己的情况，从而选择自己喜欢的岗位。岗位分配以后，各部门又对我们进行和我们工作息息相关的技能培训。我们楼层分部就是怎样铺好一张床，这是作为一个楼层员工必备的技能。后来让我们上楼层进行实践训练。随着时间的流逝，我们也有刚开始的光做床到做整间房再到后来的自己做楼主。自己看管一个楼层。我们每个人都在进步。每个人都在为成为一名合格的酒店员工而奋斗。我相信我们现在的每一个人到任何一个酒店都可以迅速成为酒店所需要的员工。
四：实习收获
1）理论与实践有了一个很好的结合。
通过这八个月的实习，让我们在学校所学的理论知识有了一个比较深刻的理解。比如。在学校老师教我们清洁房间的程序是八个部分即：进，撤，铺，洗，抹，补，吸，查。虽然我们知道了这八个部分但是这八个部分的每一个部分都要干什么却没有详细的介绍。通过实习让我们知道了这八个部分的每一个部分应该干什么。比如：进就包括进门前和进门后。进门前要站在离房门大约30厘米正对着“猫眼”处。按一下门铃并用中指轻轻敲三下房门。重复三次。并喊出“housekeeping服务员”。无人回应打开房门，把房门开到30度角时再一次喊”housekeeping服务员”。进门后要把所有的灯关掉。要把窗户打开进行通风。这就是“进”的全部部分。通过实习我们把我们所学的理论知识有效的运用到实践中去，同时，实践加深了我们对理论知识的理解。实践不仅让我们理解了原有的知识。而且扩充了我们的理论知识。使理论和实践实现了相互补充。
2）单就我个人而言，通过实习一定程度上改变了我的性格。
我自己感觉我自己的性格比较内向。不喜欢说话。不喜欢跟别人沟通。在楼层上虽说跟客人见面的机会是很少的。我们酒店提倡“隐形服务”。就是要求服务员尽量不要与客人进行面对面的服务。但是如果在楼层上见到客人时，要敢于主动向客人问好。当客人离你三米远的时候要向客人微笑。当客人离你一米的时候，你要向客人问好。“先生（女士）你好。”要把这句话挂在嘴上。就这样在不知不觉我内向的性格变的好多了。现在和陌生人说话时心里不很紧张。遇到突发事件我也不会感到害怕了。因为我们酒店有制度可循。我现在也喜欢和人交流了。这都是实习给我自己带来的变化。
3）自身素质的提高。
酒店行业是一个服务与人的行业。到酒店去消费的客人都希望看到服务员发自内心的微笑。听到服务员标准而又礼貌的问候语。要向客人提供标准而又礼貌的服务就需要我们自身素质的提高。就像酒店行业里的一句名言“我们是服务绅士和淑女的绅士和淑女。”我们要服务绅士和淑女，首先要把我们自己变成绅士和淑女。这就要求我们要提高自身素质的提高。
五：实习体会
1）实习是接触社会的过程
通过这次实习。我了解了酒店的一般的组织结构和经营业务。我碰到各种各样的客人有素质高的有素质低的。在与各种客人的接触中我学会了忍耐。无论客人说的多么难听我都尽量面带微笑的与客人解释。我在这里认识了许多的朋友和同事，他们让我更深的了解社会，拓宽了我的视野。让我学会了如何适应这个竞争残酷的社会。
2）实习期与酒店的关系
作为酒店的一员，从我们穿上酒店制服的那一天。我们做任何事情不能仅从我们的角度出发。要从酒店的利益出发。不能因为一些小事与酒店的关系搞的太差。我们不能太自私了。酒店有酒店的难处。四百多人的酒店要从大局出发。我们无论是走还是留。我们都要站好最后一班岗。不能耍小脾气啊。毕竟社会不是我们的父母可以容忍我们的小脾气。我门走后不论到那都不能说酒店的不好。我们要用自己的一言一行维护酒店的形象。因为那是我们第一份工作。他让我们实现了从学生到社会人的转变。
3）实习与就业的关系
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，中豪大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。我们在这里的实习实际上就是我们的工作的经历。这就是一笔财富。这就为我们以后的工作奠定了坚实的基础。
酒类实习报告 篇2像曲径上挥汗如雨的攀登者，像彩云环绕的山岫，像大漠里长途跋涉的征人，渴望莺飞草长的绿洲，终于通过几天的努力，找到了一份工作。还是跟人说了半天的情，才让去工作的，不然别人一般不收短工，想想这几天的经历，才知道要找一份好点的工作是如此的艰辛，本准备去做促销员，可是由于自己的能说会道能力还不行，被拒之门外，去帮别人买衣服吧，老板又说没工
作经验不收，只好泡汤，经过一次一次失败的打击，本想放弃的，可是又觉得不能这样的逃避失败并不可怕，可怕的是失败后的畏惧不前这句话闪过脑海，于是就找道了现在的工作。
找到工作后的心情真是用言语无发去说，高兴的像只快乐的小鸟飞来飞去的，在家里乱蹿 ……此处隐藏5305个字……务，保证对顾客服务的额准确，高效，为酒店树立良好形象。
（四）、处理相关信息资料。总台是顾客的活动中心，也是各类信息的集散地，包括外部市场和内部管理信息，总台不仅要收集这类信息，而且要对其进行加工，整理，送传到相应的经营，管理部门。
（五）、工作内容庞杂，总台的工作范围广，项目多，通常包括问询，票务，预定等一系列内容。并且每项工作都有相应的规范与要求，在具体的操作过程中必须严格遵守，才能使顾客满意，
（六）、服务涉及面宽，总台在整个酒店负有协调功能，因为不仅要熟悉本身的业务，还要了解其他部门的情况，才能帮助顾客解决问题。这具体又包括餐饮部，保障部，销售部，财务部等。
（七）、专业要求高，总台大多实行电脑管理，因此员工必须经过专业的培训才能操作酒店系统，在帮助顾客客服困难，回答问题时，也需要员工具备相应的能力与业务知识背景，这就对员工的素质，专业水平提出了更多较高的要求。
针对有此特点的工作时，刚开始做难免有些困难，于是不断的怀疑自己的能力。质疑自己的实力，以及由此而来的自卑感，但是在这种时候，最重要的就是要认清自己到底具有什么能力，缺乏哪种能力。
不同的职业具有不同的能力要求，我们要判断自己适合从事何种职业，就要知道自己的优势能力。区分我们能力强弱主要包括以下三大方面：
（一）、认知能力，学习、研究、理解、概括和分析的能力，包括学习能力，口头表达能力，写作能力，分析能力，决策能力，记忆力，推理能力、理解能力等。
（二）、社交能力，人们在人际互动中表现出来的能力，包括适应能力，管理能力，说服能力，合作能力，领导能力，社交能力，沟通能力，组织能力。、
（三）、操作能力，操作，制作和运用能力，包括动手能力和运动能力。 在择业规划中，能力是知己最重要的方面，它是事业成功的必要条件，即具备相关职业能力不一定会成功，但缺乏就肯定会失败。[1]
只有看到自己的优点和缺点才能及时的查缺补漏，迎头赶上，更好的适应新的环境和工作。
二、工作收获
经过这2个月的总台实习，学到了很多。这包括对度假村酒店知识的了解，自己的各方面能力有所加强。对酒店和整个酒店行业的发展规模，发展前景，企业的文化，产品结构有了更多的熟悉，当然除了这些硬性知识以外，也学会了很多工作中应该掌握的事情。
（一）、树立充分的信心
很多人在实习时都会感到“书到用时方恨少”，认为自己平时学得不扎实，害怕在实践中难以适应工作，以致忧心忡忡。其实，拥有充分的自信是实习生应该具备的精神状态，没有哪位领导会放心一个不自信的人去办事，因此畏首畏尾会使你失去很多机会。
（二）、调整社会角色
在实习期间有一部分同学容易混淆自己所扮演的社会角色，也就是说，我还是一名学生，因此应该认真接受指导，虚心向指导老师学习请教。另外，既然是实习生，那也就不是这个单位的正式职员，因而不要去做与自己身份不相符的事，如不涉及单位内部的纠纷。
（三）、保持平和心态
实习期间要保持平和心态，既要拉近与现实生活的距离，提高自己的社会适应能力，以积极的心态去认识纷繁复杂的社会，也要分辨某些不良的现象，有选择地学习与接受，这才是使自己更快地走向成熟。
三、总结经验
在与各部门同事的合作过程中，也发现自己存在的一些问题，通过不断的积累经验和总结，总结出一些办公室同事融洽相处应该注意的地方，主要体现在以下一些方面：
（二）、 接到项目后，中途如果遇见无法完成的问题一定要及时向上级请教。如果上级问起事情完成情况，不能回答对方没人接电话，或者对方找不到。有问题发生，一定要想办法解决，职场是一个只要结果的地方。一定要有解决问题的能力，当我们开始动脑子想办法解决了所有的问题，在思维能力和工作能力上才能有所进步。我们要做一个思考者，而不是工作者。
（三）、 你不需要知道你的同事一天的工作到底是什么等等，虽然现在很多职业教育学校让你尽快了解这一点，因为我们每个人的工作是不固定的，每天项目不同做的事情完全不一样，比如我每天喝咖啡的时间会根据我忙碌的程度而有所不同，而你知道这些完全没有用。每当我被很多在校生邮件问到类似的问题，我都非常希望你们是否可以回家多读一下你们的简历是否通顺。
（四）、了解酒店行业从做好每一件小事儿做起，不仅仅包括做完做好，更包括由此而引申出来的所有的方法、沟通、隐患、技能你是否都思考的到。只有对每一个小事儿做到了面面俱到的了解和掌握，你才能往前走的更快一点。
（五）、 如果今天实在没事儿干，那就看看和业务相关的网站，学习一下前辈的心得。任何一个细小的工作都有很深的水，学无止境。
（六）、 一定要思考一下如何体现自己的价值而不仅仅是去费力的工作。有过实习经验的同学一定能发现实习生总是觉得自己工作很累，而正式员工越到高层似乎越轻松。其实不然，高层的辛苦是你们想不到的，只是高层更加会管理自己的时间和各项事情，而不会像你们总是抓狂，高层所表现的不是轻松，而是有序。
（八）、 工作上如果有任何问题，太累或者工作量大都要和领导说，不要一直撑着。不要半夜回不了家还要评论公司恶语，没人知道你根本做不完。
（九）、不要以自己的思想去想公司的利益，不要认为自己旷工去看演唱会有利于创新能力的发展，回来还说老板思维固化，故步自封。上班时间是你产出的时间，不是你积累的时间，你上学的时候干什么了？公司不为你的个人成长和学习买单，聪明点的话你应该知道从工作中让自己得到成长和锻炼。
四、提出建议
人无完人，酒店亦是如此，通过实习也发现了酒店内部存在一些问题，希望酒店以后可以在以下这些方面多加注意，使我们酒店能够做到精益求精，
（一）、 合理规划岗位。
企业应该从长期发展方向、整体觃划人员配置方面考虑，合理制定实习生岗位。首先，根据企业长期戓略目标和自身发展情况，参考预测出所需要的储备人才人数，以此确定实习岗位总体数量，数量过多易导致人力资源浪贶，数量过少易造成人力资源紧缺。其次，充分考虑各部门人才需求情况，加强不部门相关负责人之间的沟通，然后科学分配各部门的实习岗位数量。最后，需要做好相关实习岗位分析，明确实习生的巟作职责。
（二）、 完善管理制度。
当前国内企业对二实习生的管理缺乏一定计划性，觃范、健全的管理制度能够强化实习生对企业的积极作用，同时能够提高管理巟作敁率，减少资源浪贶。一是制定标准化流程管理，科学设计有关实习生招聘、入职、培训等各方面的巟作流程，事是因地制宜、因材施教，合理善用实习生，用心培养有敁激励，为企业的人才储备打好基础。
（三）、 建立关系维护。
实习生的反馈对二企业来说也是无形资产，企业可在实习期结束之后，丼办离职座谈会，收集更多针对性的意见不建议，这对企业的整体改迚必定大有裨益。不此同时，不已离职实习生建立沟通渠道，让其作为公司的校园大使，宣传企业形象，提升雇主品牌。
